LA CUISINE DE FATI

Ingrédients:

4 oeufs

1 yaourt

1/2 citron

Un peu de vinaigre

1 pincée de curry

Quelques feuilles de salade

100 g de crevettes roses décortiquées

1 petit pot d'oeufs de saumon (ou de truite) 

Sel et poivre

Mettre les oeufs à pocher dans de l'eau vinaigrée à peine frémissante, les retirer puis les laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus du 1/2 citron et le curry, saler, poivrer, bien mélanger.

Couper les feuilles de salade en lanières. Dans des ramequins individuels dresser un lit de lanières de salade, poser dessus l'oeuf poché,  les crevettes et napper avec la sauce.

Garnir le dessus avec les oeufs de saumon.

Servir bien frais.

Bon appétit !

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de carrés natures frais à  0%

400 g de fromage blanc à 0%  (faisselle égoutée)

3 oeufs 

3 c à s d'édulcorant

1 c à c de d'arôme vanille

Préchauffer le four à 150 °C

Ecraser les carrés frais avec le fromage blanc pour une consistance un peu crèmeuse y aller petit à petit. 

Rajouter les oeufs, l'arôme et l'édulcorant.

Verser dans un moule à manqué.

Faire cuire 50 mn, laisser un peu refroidir et mettre au frais 4 h.

Bon appétit !

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de foies de volaille

3 échalotes

3 gousses d'ail

2 sachets de gelée

Dans un petit faitout à fond épais déposer les échalotes et l'ail coupé puis les foies de volaille (auxquels on aura retiré les petits bouts de gras et les taches de fiel.

Faire cuire le tout. Délayer les sachets de gelée dans 20 cl d'eau froide. Porter à ébullition et ajouter aux foies. Mixer le tout et verser dans un moule à cake. 

Mettre au four 30 minutes à 180°C 

A la sortie du four laisser refroidir puis mettre au frais 4 à 5 h.

Bon appétit !